La Fresca Bienvenida 
 
 

* Carpaccio de pulpo,
cortado en finas laminas con vinagreta al parmesano y salsa de olivas al olivo

 
 
Carpaccio de lomo,
marinado con salsa de arroz alimonada con alcaparras fritas,
tomate en cubos y queso semi maduro de cabra
 
 
Langostinos tibios encebichados,
sobre taboule de quinua en crema de aji alimonada
 
 
Carpaccio de salmón,
en aceite de oliva, sal y limón con reducción de mostaza fuerte, crema, 
soya e hilos de yuca crocantes y punto picante de chimichurri al rocoto
 
 
Tartare de atún,
aderezado en oliva virgen, cebolla curtida, culantro y aji limo, 
sobre palta al natural al limón y hojuelas de papa
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

PLATO CLÁSICO DE LA CARTA

SERVICIO CLÁSICO DE PAN Y AGUA ROSA NÁUTICA
LOS PRECIOS INCLUYEN TODOS LOS IMPUESTOS
* PREGUNTAR POR LA PESCA DEL DÍA

 

 
 
 
Cebiches
 
 
 
* La Rosa,
claro, jugoso de pescado con pica pica de ajíes,
camote glaseado y 
granos de choclo
• con lenguado
 
* Norteño,
pescado, pulpo y conchas de abanico,
acebichadas en leche de tigre al culantro, 
yuca y cancha serrana
• con lenguado
 
Al ají amarillo,
salmón marinado en jugo de limones, cebolla de cabeza, culantro, cubierto de 
crema de leche de tigre al aji, choclo y chips de yuca
• con lenguado
 
Carretillero,
contundente y jugoso cebiche mixto de pescado, combinado con mariscos, 
todo un clásico, con chicharrones de calamar crocantes
• con lenguado
 
Los tres cebiches...
especialidad de la casa al tiempo, con lenguado y mariscos en tres versiones

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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