Las Entradas Calientes
 
 
 
* Langostinos en camisa crocante,
servidos con salsa oriental estilo miso
• camarones
 
Pulpo brasa,
al estilo vasco, con papas nativas y espárragos verdes crocantes
 
Rocoto characato,
caliente, picante y gratinado con quesillo de cabra serrano 
¡Cuidado con el volcán!, 75,000 unidades en la escala picante
 
Montaditos de chicharrón,
panceta de cerdo confitada lentamente sobre nuestro pastel de choclo al queso, 
cubiertos de cebollas a la criolla
 
Conchas a la parrilla,
marinadas - parrilladas con ajo picarón, mostaza dijon, limón y salsa worcestershire
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

PLATO CLÁSICO DE LA CARTA

SERVICIO CLÁSICO DE PAN Y AGUA ROSA NÁUTICA
LOS PRECIOS INCLUYEN TODOS LOS IMPUESTOS
TODAS LAS HORTALIZAS QUE SERVIMOS HAN SIDO CULTIVADAS EN NUESTRO HUERTO ORGÁNICO

 

Las Ensaladas

 
 
César
lechugas romanas crocantes en vinagreta César, 
queso parmesano, tomates deshidratados y croutones de pan al perejil 
• con pechuga de pollo a la parrilla
• con langostinos salteados al ajo
 
Sureña,
salmón ahumado con esparragos verdes y blancos, blanquillo escalfado, 
rabos de cebolla, croutones al aroma de ajo y vinagreta cremosa de mostaza en grano
 
Queso de cabra,
lechugas del huerto y tomates confitados en oliva extra, higos caramelizados,
nueces tostadas, miel y especias

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
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