Carta de Licores, Aperitivos y Piqueos

 
Nuestras famosas
Rondas mixtas
(Escoger 4 Opciones)

• Ceviche limeñito en aderezo de ají amarillo
• Pulpo al Olivo
• Ensalada de mariscos al bálsamico
• Choritos a la chalaca
• Conchitas al limón entomatadas
• Causitas de langostinos en salsa de ocopa
• Chicharrones de calamar con salsa tártara
• Ceviche frito del pescador
• Conchitas a la parmesana
• Wantancitos de mariscos con salsa tamarindo
• Brochetitas marineras de corvina al ají
• Rabas de pulpo a la parrilla con salsa alioli

 

Quesadillas calientes a la plancha,
 acompañadas de salsa jalapeño
(Escoger 1 opción)

A los tres quesos,
 mozarella, edam y crema,
reforzada con jamón ingles.

De champignones con prosciutto y
 queso cheddar.

Capresse de la casa con hortelana de berenjenas,
mozarella, tomate seco deshidratado y albahaca.

Los Tequeños del Mundo
(Escoger 1 opción)

Del Mediterraneo,
Prosciutto, berenjena,
 tomatitos deshidratados,
 albahaca, pimiento y queso fresco de
 cabra con alioli al tomate.

De Queso, Jamón y Champignones,
Con salsa de ají amarillo.

De Pollo Atomatado y Queso,
Con guacamole al culantro.

Langostinos en camisa crocante y salsa oriental

Conchas Picantonas,
a la parrilla en salsa de rocoto ahumado y troncha,
terminadas en salamandra

Gli Antipasti,
al estilo italiano, con prosciutto, queso tipo parmesano,
alcachofines encurtidos, aceitunas especiales verdes y negras y
arugula fresca

Conchas a la balsa,
borrachas en vodka y curtidas en limón y salsa americana,
con machacado de camote glaseado

Conchas al ají soasado,
marinadas al limón, cubiertas con salsa de ajíes estofados y
rabos de cebollas

Carpaccio de lomo trufado,
mi-cuit en vinagreta de «trompettes de la mort», con saltado de
verdes y tallos de apio tierno

Piqueos

Ceviche frito del pescador,
(Novedad gastronómica)
servido con leche de tigre y
camotitos glaseados

Choritos a la chalaca,
con su clásica salsa de cebollas rojas y
ají bien curtidos

Chicharrón de pollo,
glaseado con miel, mostaza y ajonjolí ...
fusión oriental agridulce

Chicharrón de calamar,
con guarnición de papitas bebé.

Pejerreyes fritos y
zapallitos tempurados,
filetitos crocantes y zapallitos capeados con salsa de
ají amarillo y tártara peruana

Buñuelos de yuca,
rellenas de anchovetas Peruanas encurtidas en sal,
con salsa huancaína para remojar

Aceitunas verdes y tintas,
Alineadas al aceite de oliva