Las Ensaladas

Clásicos

De los tres corazones,
alcachofas, palmitos, lechuga romana, con huevos de codorniz,
pimientos de piquillo, en corona de palta y vinagreta al balsámico

Cesar´s,
lechugas romanas crocantes en vinagreta César, queso tipo
parmesano, "sun dried tomatoes" y pan campesino frito
• con pechuga de pollo a la parrilla
• con langostinos salteados al ajo

Tibia de queso de cabra,
Lechugas del huerto y tomates confitados en oliva extra,
higos secos caramelizados, nueces tostadas, miel y especias

Novedades

De la granja,
lonchas de magret de pato curado, cebolla china parrillada y caramelizada, con tomatito cherry, sobre lechugas de nuestro huerto

De los canónigos,
berros y lechugas de nuestro jardín, frambuesas, panceta crocante, palta, queso manchego en lajas, aderezo de balsámico y toques de miel

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Todas las hortalizas que servimos han sido
cultivadas en nuestro huerto orgánico