La buena cocina es un arte,
por lo que demanda cierto tiempo, amor y dedicación.
Si lo hacemos esperar, es para servirlo mejor y complacerlo.

Lunes
Chita a la sal,
media chita con musselina de espinacas perfumada
con semillas de culantro, envuelto en hojas de poro y cubierta en flor de sal,
con guarnición a su elección
( arroz con choclo, papas fritas, patatas panaderas, legumbres, papas doradas, ensalada verde, ensalada mixta, puré de papas)

(Tiempo de preparación: 25 minutos)

Martes
Medio lechoncito bebe, crocante y asado lentamente,
acompañado de puré de papas al ajo con ciboulette y duraznos confitados

de 1 semana
de 4 semanas (para compartir)

Miércoles
Tierno cabrito lechal al horno,
con mini tacu-tacu de pallares y salsa de cebollas

Jueves
Corvina de Bandera,
lomo de corvina a la plancha terminado al vapor, con langostinos,
champignones salteados en aceite de oliva y ajos.
Todo sobre una cama de espárragos con pimientos
del piquillo y arroz con choclo

Viernes
Chita fragata, en salsa de mariscos al ajo,
sobre papitas y espinacas salteadas
(para dos)

Sábado y Domingo
Parrillada de mariscos (para dos),
con papitas nuevas y legumbres a la parrilla, salsas de ajo,
perejil y chimichurri de rocoto