Lenguado del Norte

Nombre científico
Paralichthys adspersus

Nombre en inglés
Fine flounder

Descripción
El lenguado (Paralichthys adspersus) es un pez plano costero ampliamente apreciado en la gastronomía del Pacífico sudeste por la delicadeza de su carne y su sabor elegante. Vive sobre fondos arenosos y fangosos, donde permanece parcialmente enterrado utilizando su extraordinaria capacidad de camuflaje para protegerse y capturar presas.

Es un depredador oportunista que se alimenta principalmente de pequeños peces, crustáceos y moluscos. Su anatomía adaptada al fondo marino —con ambos ojos ubicados en el mismo lado del cuerpo— le permite permanecer inmóvil mientras vigila el entorno.

En ecosistemas costeros cumple un rol importante como depredador bentónico, formando parte del equilibrio trófico de bahías, estuarios y zonas someras. Debido a su alto valor comercial y gastronómico, el manejo sostenible resulta clave para conservar sus poblaciones naturales.